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有颜有料有味！
在咱们电子科大
有这么一门课
上课地点既不在教室
也不在实验室、体育场馆
而是在宽敞明亮的厨房里
课程内容也不是数理知识
次次选课都成了“拼手速”现场50人的课程容量
不一会儿就选满了近年来，学校后勤保障部积极探索具有成电特色的劳育模式不断创新体制机制，五育并举把生活技能学习融入新时代劳动教育中开设了素质教育选修课《知味》充分发挥劳育特色课程的育人功能
这不，新一期的课程也如约开课今天就跟小编一起去看看这门课到底有好安逸！
一门好课当然需要一支优秀的教学团队
本学期的《知味》课程邀请到中国烹饪大师、川菜烹饪名师罗恒
作为授课教师
同时安排学校各餐厅的
副经理、厨师长作为教学助理
每期课程，同学们要学习
16个菜品、面点的制作与烹饪不仅囊括了经典川菜还有地方面食、炸鸡、干锅等特色菜品既传承中华饮食文化
又帮助同学们提升厨艺
“回锅肉，传说起源于清代末期……”
课程中，罗恒老师引经据典用生动风趣的语言
为同学们介绍饮食文化讲解烹饪过程
还时不时地分享一些饮食小妙招
同学们听得是津津有味
与此同时，教学团队
还专门编制了课程教材帮助同学们课后复（yu）习（xi）
食堂后厨长啥样？
菜品是怎么加工的？食品安全是如何保证的？课程中，同学们还得以走进后厨近距离参观加工课程深入了解食品安全生产流程
精益求精的管理细节
近在眼前的操作现场让同学们真实地感受到工作人员的辛劳更加珍惜来之不易的劳动成果
学习完理论知识，参观完后厨
是时候展现真正的技术了！同学们以小组为单位，上灶实操从刀工的掌握、调味品的用量到火候的控制都亲身体验细致入微地体验做菜的乐趣
在授课教师、助教的指导和帮助下
同学们从刚开始的手足无措逐渐变得游刃有余厨艺“凡尔赛”不是说说而已
一道道可口的菜品就闪亮登场啦！
航空航天学院的陈霖同学说：“《知味》课程教会了我感知人的精神。厨房是中国式家庭中最重要的部分之一，厨房里的烟火气和人情味也为家庭成员提供着源源不断的精神支持。希望在今后的生活里，我能做一个知生活、懂品味的人，感悟生活中的美好，为身边人带来更多的好味道。”
2021届毕业生、来自格拉斯哥学院的姚振球同学也说：“在收到国外大学offer后，我在大四下期报名参加了《知味》课程，学习了如何做菜，提高了我独立生活的能力。现在我在新加坡，也可以运用在《知味》上学习到的知识和技能，提高自己的生活质量。”
据悉，后勤保障部充分挖掘后勤优势资源，依托“知味”实训基地，每年协助指导师生开展厨艺活动多达50余次，如做川菜、包饺子，做好学生的劳育工作。自2015年以来，共开展13期《知味》课程，先后有600余名同学参加课程学习。同时，“知味”实训基地也成为了架起中外交流的一座桥梁，每年接待法国蒙彼利埃孔子学院、新加坡等地外籍师生开展厨艺交流活动。
来源：后勤保障部
编辑：微视野工作室 王梦涵、新闻中心 卿晗
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