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一样小吃,情牵一段独家记忆!桂城这些宝藏美食店必去一次!

南海桂城 2021-08-28


在桂城
一定有一席名宴、一样小吃
让你隔三差五光顾,永生难忘
也许是巷口的肠粉、粥粉面
也许是回家路上的牛杂与糖水铺


为进一步打造和推动南海美食餐饮品牌和饮食文化旅游产业的发展,挖掘民间宝藏美食,南海区餐饮协会评选出“南海十大名宴/十大名小吃店”、“桂城十大名小吃/必吃肠粉店”,并于昨天(1月1日)在第二届南海(桂城)国际美食节开幕式上正式颁奖(详戳→),盖上官方认证的“章”。



今天,带大家一起寻味部分

桂城名宴、名小吃店、必吃肠粉店





南海名宴



南海十大名宴

九江酒厂-全酒宴

九江渔花园--全鱼宴

长润餐厅--秋茄宴

年年好景酒楼--凉瓜宴

平洲永锋饭店--竹笋宴

领航御膳--百花宴

皇上皇山庄--烧味宴

旺阁渔村酒楼--功夫宴

聚豪园林美食--万福盆菜宴

新顺宝大酒楼--生菜包宴



永锋饭店——竹笋宴


人间有味是清欢,在三山林岳村,水分足、清新爽口、肉质鲜嫩、味甜无渣的吊丝丹笋远近闻名,每年5-9月,都会引来无数食客。永锋饭店把一笋做成21味,满足不同食客的需求。


冰镇过后的吊丝丹笋,是最原汁原味的一道,十分适合夏天食用。若吃的时候蘸取芥末酱油或辣椒圈豉油,即可品尝到异于传统吃法的冰爽嫩滑的口感。


冰镇笋


笋的菜式一般都讲求清口,因为一旦重味就会抢尽其鲜味。但椒盐笋这道菜十分独特,金黄色的外壳包裹着吊丝丹笋,味道既“霸道”又不失原有的鲜甜。


椒盐笋


笋丝蒸牛肉,这是一道回头客相当多的菜式,够鲜够嫩的吊丝丹竹笋与新鲜牛肉共同蒸煮,迸发出肉素皆甜的滋味,鲜美多汁。



笋丝蒸牛肉


除了以上几种招牌菜式,吊丝丹笋还可以烹制出竹笋炒三丝、竹笋炆牛腩、竹笋炒面、笋丝鱼茸粥等菜式。无论你喜欢清淡还是“重口味”,吊丝丹笋都能满足你!

“笋嘢”到!桂城林岳吊丝丹笋清甜上市!满口鲜香,爆好吃!


寻味指引


坐标:永锋饭店。

地址:佛山市南海区桂城街道平洲三山港林岳长命巷。



南海名小吃店



南海十大名小吃店

小草糖水、尚承新感觉

红星甜品店、挚爱甜品

三木甜品、雾造甜品(狮山店)

云顶豆花(罗村店)、亨利美食

圆碌碌甜品(丹灶店)、葫芦明



小草糖水


小草糖水,不到20平方米的小店,旧式波板桌塑料凳、灯光也是昏暗的,门面很不起眼,但有大把街坊帮衬。穿着校服的中学生,身着西装的白领情侣、街坊混杂,各自霸占糖水每个角落。



卖的全是小碗的糖水,却感觉很贴心。量小味浓,物美价廉,手工家常感觉,都是出自街坊口中的评价。

寻味指引


坐标:小草糖水。

地址:佛山市南海区桂城街道海棠村。

推荐:猪脚姜、芋头椰汁西米、红豆沙。



尚承新感觉


椰子冻,尚承新感觉的招牌甜品。取出椰子水煮沸,冷却后制成的椰子味果冻分布下面,牛奶味的果冻在上层,一口奶香,一口椰香。除此之外,店家还推出菠萝冻、木瓜冻,香甜嫩滑,布满口腔,真是直叫人欲罢不能。



芒果肠粉吃过没?颜值很高,摆盘精美,黄色的果肉藏在一层薄薄的肠粉里面,若隐若现,口感Q爽,喜欢芒果的小伙伴们不要错过了~


寻味指引


坐标:尚承新感觉。

地址:佛山市南海区桂城街道南港路30号。

推荐:招牌原汁椰子奶冻、榴莲肠粉、红豆顺德双皮奶、杨枝甘露、榴莲忘返。



桂城名小吃店

桂城十大名小吃店

威记面馆、小草糖水

尚承新感觉、十少茶餐厅

花苑、苏记餐厅(叠南店)

渔香米坊、寻欢喜牛杂

平香甜品店、甄功夫牛杂  



威记面馆


平洲大圩是拥有300多年历史的桂城老街区。纵使时过境迁,但街边的老铺仍保持着那一份熟悉的味道。而三十多年来,一直坚持手工打面的威记面馆,便是其中的代表之一。



保持几十年好味道的秘诀是什么呢?答案就藏在一道道复杂的手工工序之中。据店主介绍,每日清晨5点开始打面,用鸡蛋跟适量的碱水来和面,这样做出的面皮和面条不易煮烂,且更爽口。



因时光沉淀而古旧发黄的餐牌上,依次写着:云吞面、牛腩面、猪大肠面……威记面馆自开铺以来,就只卖这六七款面食,“点解就卖哩几样呢?”“太多就做唔来,出品少可以保持食材新鲜嘛。”




没有新颖的做法,没有花哨的造型,简简单单的一碗面,靠的都是真材实料。除了招牌云吞面,其他几款面食也令人垂涎,值得一试!


寻味指引


坐标:威记面馆。

地址:佛山市南海区桂城街道太平路37号。

营业时间:7:00--13:00。

自驾:直接搜索“威记面馆”即可。

公交:乘坐桂04路、桂07路、桂14路、桂15路、桂19路、桂21路、桂24路、桂30路、G9线可到达“平洲江滨公园站”,下车后步行约300米到达。



寻欢喜牛杂


始创于1983年的同济牌坊美贤牛杂,创始人王氏夫妇秉承鲜味、干净的牛杂出品得到街坊们的喜爱。而诞生于1995年的高基牛杂,在保留鲜香的基础上,更注重汤底的浓郁。在桂城,有一间牛杂店——寻欢囍便将这两家蕴含传统佛山味道的牛杂店有机融合,浓香惹味够火候。




从挑选牛杂,清洗,选料,熬制,调味,每一道都大有考究,同济味的浓香和高基街的鲜味,各有千秋,皆有口碑。



招牌寻鲜牛杂分大、中、小三种份量,大份足足有250g牛杂+萝卜/薯仔。从份量到味道,不能更满足了。此外,牛杂炆得够火候,肉软而不烂,汤汁很是入味,表面平平淡淡看似普通,一口咬下,汁水迸溅,牛杂像“QQ糖”一样Q弹。


寻味指引


坐标:寻欢囍。

地址:佛山市南海区桂城街道南新五路23号。  

交通方式:地铁广佛线桂城站D2口再步行410米;公交可乘坐桂27路/805路/桂28路/139路等。

营业时间:早上7点--凌晨1点。

联系电话:0757-86329172。



桂城必吃肠粉店


桂城十大必吃肠粉店

年年顺景、东记石磨肠粉

双溪酒楼、尚承新感觉

老二粥粉面、原味汤粉

金禧酒店、水磨肠粉世家

旺阁名苑、渔乡米坊



年年顺景


在桂城,无人不识的年年顺景酒楼,它从1983年就开始经营,起初只是一间小小的宵夜大排档,却凭着出色的中餐菜品,火了十多年。



这里的招牌当数原生态石磨肠粉。肠粉的粉浆配方,是酒楼师傅专门到清远专做石磨肠粉的人家里学回来的。每条拉肠看起来都晶莹剔透,吃起来又够细腻爽滑,绝不容错过。



寻味指引


坐标:年年顺景酒楼。地址:佛山市南海区桂城街道怡海路壹品广场3号楼。订座电话:0757-81066681。早茶时间:7:00-14:00。



双溪酒楼


124年的时光流逝,洗尽铅华。尽管选择再多,在每一个老桂城人的记忆深处,都有这样一家承载着历史故事的酒楼……在桂城叠滘的繁华闹市中坐落着一家百年酒楼,是桂城心目中的“陶陶居”——双溪酒楼。



清代年间,这里是叠滘清八景之一,名人商贾云集;粤剧名伶王中王,名中医钟伯石、李广海等,都曾是这里的座上客。



寻味指引


坐标:双溪酒楼。地址:佛山市南海区文华北路42号。觅食推荐:蝠鼠虾饺、怀旧炸春卷、高桶澳门葡挞、石烹牛仔骨、堂焗多宝鱼。


旺阁名苑


现点现蒸是旺阁的最独特之处。点心半成品放到食客桌前即时烹饪,每桌配备的计时器精准地记录着食材的烹饪时间。雾气缭绕,香味盈鼻,充分勾起你的食欲。等到闹钟一响,食客便可大快朵颐。



肠粉是不少人的最爱,这里的水煮牛腩肠粉必须一试。经过慢火细煮,牛腩酥烂入味,和肠皮完美融合,别有一番风味。爱吃牛腩的你有口福了!



寻味指引


坐标:旺阁名苑酒家。

地址:佛山市南海区桂城简平路1号天安数码城3栋2楼。

订座热线:0757-86287333。

推介点心:水煮牛腩肠、鲜虾灌汤干蒸、杏香流沙包、猪肝干蒸等。


一家店成就一段光阴

一碗小菜情牵一段独家记忆

或许这就是老店

之所以屹立不倒的魅力


以上店铺仅为获奖店铺的一部分

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综合整理自佛山新闻网、南海桂城、南海旅游
编辑:佛山新闻网 张琛
审校:吴子棋、吕燕珊、杨洁怡

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