► 都说要留住男（女）神的心，先要留住男（女）神的胃，对于素食的吃货男女们来说，最好的表白方式，莫过于为Ta做一道健康营养的美味素食。

今天这道纯素奶油意大利面，可是藏着爱的小心机哒。

纯素奶油意面

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（视频时长：2:28）

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素奶油意大利面中，纯素奶油的制作方法其实非常的简单，只要把挑选好的食材放入破壁机中搅拌就可以了，但是制作素奶油的食材可是非常的重要的！

先来看看这道奶油意大利面所需要的食材：

- 食材 -

意大利面……220g

面粉……1-2大勺

橄榄油……2大勺

花椰菜……2杯

椰浆……350ml

（可用无糖豆浆或杏仁奶代替）

嫩刀豆……1杯

- 调料 -

蒜……2瓣（可省略）

盐……适量

黑胡椒……适量

柠檬汁……1大勺

营养酵母……2-4大勺

这道菜的秘密武器就在于花椰菜。用花椰菜制作的纯素奶油酱汁，不仅热量低，没有胆固醇和动物脂肪，而且用蔬菜打出来的奶油，更加的营养健康，味道也与传统的纯素奶油意面一样哦。快来看看这道菜的做法吧。

- 做法 -

1.将蒜切末，花椰菜切碎备用；

2.将意大利面放入烧开并加过盐的水中，根据包装提示煮熟，在关火之前加入嫩刀豆，然后沥干水分；

3.在一个锅中放入橄榄油和蒜末，翻炒一下，注意不要糊锅哦；

4.火调小后加入面粉，搅拌1分钟；

5.加入椰浆，煮开后加入切碎的花椰菜，煮至熟软，大概七八分钟。不时搅拌，避免结块；

6.将锅中的所有东西倒入料理机或搅拌机，加入盐、黑胡椒、营养酵母，和你喜欢的香料（例如干罗勒碎、辣椒粉等），高速搅拌到完全均匀细腻柔滑；

7.将面和刀豆倒入面中，搅拌均匀，点缀一些鲜罗勒，洒些黑胡椒或红辣椒碎，就可以开动啦。

- Tips -

1.在煮意面的水中加盐，可以使面不易粘在一起；

2.沥干的意面可以盖上锅盖避免变干，可以撒些橄榄油避免面黏在一起；

3.打素奶油的时候可以将破壁机壁上的酱料刮下来尝一尝，根据口味调整香料和盐的用量，这个酱料的味道应该是浓郁、偏咸的（之后意大利面的加入会中和它的味道）。

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