在过去数年间，我们曾经理解的糖尿病知识大部份都被推翻了。我们对营养因素能造成糖尿病有了新的认知，而这使我们在预防和治疗糖尿病上更有办法。

我们的身体是这样运作的：身体把淀粉类和甜的食物转化成葡萄糖，以提供能量给肌肉细胞。胰岛素是一种胰脏生产的荷尔蒙，它帮助葡萄糖进入细胞里。最常见的乙型糖尿病，其患者通常有足够的胰岛素。但是他们的细胞对胰岛素产生了抗性，使胰岛素无法发挥作用，导致血液中血糖浓度太高，造成许多问题。

患者若不接受治疗，短期内会觉得倦怠、口渴、尿多、且注意到视觉模糊。长期下来，会提高心脏病、肾脏问题、失明、神经受损、和其它疾患的机率。

减肥是爱美的需求，也是健康的需要。保持健康的体重可以降低三高、冠心病、脑溢血、胆囊病变、骨关节炎、某些癌症，以及睡眠窒息和其它呼吸系统疾病的风险。当减肥不当时，不但可能效果不佳，还会造成营养不良、厌食等健康隐患。

西班牙饮食和营养协会广泛分析了现有科研结果，提出了超重和肥胖的饮食防治的立场性文件。现总结翻译其中有结论的部分，并按论据强弱排序。其它观点现有科研数据不能支持或被证明与体重无关。

“以肠道菌群为靶点的体重管理”从理论到临床实践对现有的“减肥”方法都是颠覆性的改变。

肠道菌群与肥胖的关系成为社交媒体圈的一个非常火热的话题，也开始有人号称通过调节菌群可以治疗肥胖症。有不少朋友询问我:这些说法有没有科学依据？让“菌群老赵”通过自己发表的一组研究论文，好好给你说说肠道细菌到底能不能让人肥胖？以及它是如何让人肥胖的？

蛋氨酸是构成蛋白质的20种氨基酸之一，而且是九种必需氨基酸的一种。在我们的细胞合成每一个蛋白质分子的时候，蛋氨酸总是第一个被加入新生蛋白质的氨基酸。实际上，蛋氨酸在蛋白质合成、DNA甲基化和多胺合成等生理过程中都起到关键的作用。