觉醒从此刻发生

天远云淡，秋高气爽，海风徐徐~~

8月28日，坐落在海边的大连国际会中心，聚集了一群热爱健康的人士，他们在一起感恩、分享，传递爱与健康的力量！

跟着小编的脚步，一起温习下今天的温暖瞬间~

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艳思

酵享人生-酵素与自然养生

大会论坛的第一位登场分享嘉宾是艳思老师，在食用酵素和素食后，身体外在和内在都产生了变化，带给了她健康、快乐、平和富足的状态！

人体内正常PH值呈弱碱性，PH值一般在7.5左右，朋友们在家也可以自己测试下，看看身体是酸的还是碱的！

当然，你也可以使用酵素来做个试验。喝酵素原液，可以测试你身体的自愈力。连续喝上两口，如果PH值还是碱性，说明您身体有很好的自愈力，能够有很强的抵抗疾病的能力！

But ，要注意了！身体是因酸而病，但吃素了你的身体不一定就是呈碱性！有很多危险因素影响着我们身体的酸碱平衡！

油

现在大众饮食高油、高盐、重口味，即便是寺庙的出家人，居然也有三高状况，问题就是高油高盐的不合理饮食搭配！

现代化精制油：高温260℃ 、高压、溶剂粹油、脱胶、脱酸、水洗、漂白、脱臭。

艳思老师建议大家多吃“好油”，少吃“坏油”。酵素养油，让酵素把油变成了“钻石”！

酵素养油，要避免用淀粉含量高的蔬菜，它在恒温状态下，降解了油里的杂质。

酵素除了养油，还能检测市面油的质量，劣质的油在放入酵素加热过程中，会产生白色泡沫！

除了过量使用的食用油，摄入过多的脂肪外，我们日常生活中，还有很多看不见的油炸食品、甜点等等，它们可以都是隐形的杀手！

加工食品及添加剂

苏丹红、防腐剂、农药、漂白粉...日常生活里，你是否会时刻关注食物的配料表？

而过度加工的食品，不仅仅是失去了很多营养素那么简单。即便是好多素食产品，也都含有非常多的食品添加剂，时刻影响着我们身体的健康！

酵素养水

做法：成熟食用酵素按1：1000或以上的比例滴入饮用水，密封8小时以上。

好处：有机酸起到絮凝的作用，杂质沉淀，水质更清澈，口感好，大分子水变小分子水弱碱性水

粉剂、果冻VS 有活性的酵素原液

艳思老师还列举了酵素片剂、快速酵素与有活性的酵素原液的区别。片剂是高温制作的，而快速酵素在制作过程中（7天）加入1斤糖，试想你每个月吃了4斤糖，想想几年后，肝脏是否要造反呢！

老师也分享了几个案例，说明了酵素对身体的诸多益处。咳嗽、感冒、发烧、肾炎、外伤和皮肤病等，都有很好的康复作用！

有的初心，走着，走着，丢失了；而有的初心，走得再远，我们依然会坚定地去靠近它。

当有一天，我们会发现，抛开一切世俗的附加，我们所坚守的信念和本心是最为宝贵的。

它存在于向善、向美、向真的追求当中。健康中国，酵素使命，让爱回家！

2

闫四海

一切只为健康

第二个登台分享的是ChinaFit创始人闫四海先生，他通过主流媒体、期刊杂志和权威机构发表的研究报告，从科学的角度为大家呈现了饮食与癌症、心血管疾病及其他慢性病之间的关系。

虽然不是专业的医疗工作者和营养师，但闫总所分享的内容，都是他聆听了几十遍、上百遍的研究报告！这些内容真切地触动了他，进而也影响了他的家人、同学和朋友！

下面，我们一起看一些里面的部分报告~

2018年2月，国家癌症中心发布了最新癌症数据，2014年全国新发恶性肿瘤病例约380.4万例，死亡病例229.6万例。平均每天约10000人确诊为癌症，其中肺癌为发病率、死亡率双第一。

也就是说，平均每分钟有7人被确诊为癌症，4人因癌症死亡。癌症预防与治疗已刻不容缓！

一项美国国立癌症研究所报告显示，饮食在各项致癌因素中所占的比列高达35-60%！一项关于饮食与癌症的综述研究指出,我们患大肠癌、乳癌、前列腺癌、和其它一些癌症的多半风险来自于饮食的因素！

一项来自欧洲癌症营养前瞻性研究，监测了452,717人的饮食结果表明，膳食纤维可以降低因多种疾病死亡的风险。每天摄入膳食纤维最多的人更可能在未来13年健康地生活。

可以看出，不健康的饮食方式是癌症及其他疾病诱发的重要因素，而植物性饮食可以降低患癌风险！老祖宗讲究“并从口入”，早已验证了这一切！

闫四海先生在演讲中，列举了大量的研究报告，表明了肉类、鱼类、奶类和鸡蛋是促使癌症诱发的重要因素，而植物性饮食却可以有效地预防和改善癌症状况！

心血管病的现状也不容乐观，根据2017年中国心血管病报告，全国有2.9亿的心血管疾病患者，每年因心血管病死亡人数大约在300万人，就是说，平均每10秒就有1人死于心血管病！

2016中国心血管病报告指出，城市和农村疾病死亡率中，因心血管疾病死亡率分别高达42%和45%。

为什么这么多人罹患心血管疾病？

美国的著名克利夫兰心血管外科医生埃塞斯汀在《革命饮食》中表示，柯林坎贝尔主持的中国健康调查报告里，70年代的中国农村居民胆固醇平均水平都在90-150mg/DL，他们很少得心血管疾病!

20世纪50年代，美国国家心肺和血液研究院、波士顿大学，收集来了费雷明汉市当地几代居民的医学数据。将胆固醇水平控制在150mg/dL以下，没人患心血管疾病！

可以看出，胆固醇是心血管疾病诱发的主要因素。

而你知道吗？胆固醇只存在于动物的体内，所以减少胆固醇的摄入，是控制心血管疾病和三高的重要手段！

一项来自美国心脏病协会的最新研究，跟踪 63412 名女性，29966 名男性饮食报告发现，摄入动物性制品不饱和脂肪的受访者死亡率要高出 21%，而摄入植物性不饱和脂肪酸最高的受访者，可降低 16% 的疾病死亡率！

来自生活方式医学先驱Dean Ornish的一项队列研究中，他把48名患有心脏病参与者随机分为两组（植物性饮食组与常规护理组），结果在五年后，82%采用植物性饮食组中，心脏复发明显减少，心肌灌注改善400%，并且在第一个月心绞痛减少了90%。

太多的科学研究报告，就不一一列举，因为有太多的科研结果显示，动物性饮食是引发癌症、心血管疾病、糖尿病和肥胖，以及其他慢性病重要因素！而植物性饮食可以预防和控制这些疾病的发生和蔓延！

拥有了健康饮食，才能拥有福慧生活！因果效应是如此明显，埋下好的种子，就能结出善的、健康的果实！

所以，朋友们，在大量的科学研究报告佐证下，不要在对植物性饮有所怀疑，拥抱五彩缤纷的蔬菜水果，让您的生活变得五彩斑斓吧！

3

李欣蔚

如何打造素食品牌形象

本次大会论坛第三个分享嘉宾是来自鲁迅美术学院的教师—李欣蔚老师，她主要致力于公共视觉传达艺术设计与研究，擅长企业品牌的精准化推广。

她曾负责冈仁波齐电影IP产品策划与研发、素研素食餐厅、荷恬心语素食餐厅等活动和品牌策划设计。

素食餐饮业如何打造自己的品牌形象，我们一起听听李欣蔚老师的分享！

李老师表示，一个企业的品牌形象不仅单是一个VI设计，它更是思想、理念、价值和定位的结合！

她通过列举一些世界各地知名的餐饮品牌，以及自己本人设计的餐饮品牌，介绍其形象和商业运营模式，分析了其品牌的成功打造！

企业品牌的打造

定位（差异化定位）—策划—VI设计（Logo、品牌名）-品牌系统建立（文化的建立）

品牌名：深刻、有内涵；

符号：logo，如何让人一眼记住；

图形：图形是否符合品牌调性，应用室内空间中，不可替代，不断发生故事，反复刺激消费者购买；

色彩：比图形还要深，可以建立深渊的影响，区分于其他品牌；

Slogan：企业致胜的关键点；

一个企业的品牌，不仅仅是一个名字而已，需要更多注入自己的文华和内涵！

通过李老师分享的餐饮品牌设计案例中，可以看出，一个完整的品牌打造伴随着企业的创立、成长初期、中期的的发展，而绝非一锤子买卖！

比如李老师设计素妍餐厅，其品牌形象伴随素妍的整个发展过程，从VI设计，到企业运营理念，从素妍的起步到中期，会不断推出新产品，新的文创产品。所以，素妍不仅仅是一家餐厅，更多的是生活理念的追求！

IP经济

“IP”到底是什么？“IP”经济又是什么？

IP来自Intellectual Property（知识产权）的缩写，但李老师认为真正的IP更是人生观、价值观、世界观、哲学文化的体验，能对人类思想和大脑产生强烈冲击！

品牌加入IP，需要和企业价值观产生共鸣。素食餐饮如何创超自己的IP，需要更多的头脑风暴，与食客产生持续共鸣！

每个企业，从建立之初，需要我们像对待孩子一样用心去培养，随着慢慢发展，直到它长大成人，我们可以骄傲的宣布：我做到了！

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张翰霖

新时代 新素食 新青年

下面的分享是来自高校素盟的张翰霖同学，他通过分享自己的素食经历，以及高校素盟的成长发展和使命，展示了新时代年轻人的素食观，也见证了素食行业的茁壮成长！

数据显示，18%的全球温室气体排放来源于畜牧业。全球65%的一氧化二氮排放来自生产肉蛋奶的工厂。一氧化二氮在引起温室效应方面的威力是二氧化碳的300倍。

如果一个人由肉食转为植物性饮食，将减少50%的温室气体排放。植物性饮食革命对于地球母亲的未来，实在必行！

国家科学基金会、国家癌症研究所、美国心脏协会等机构通过多项研究后，一致表明：吃肉会增加癌症、心脏病、糖尿病的发生。

根据福布斯和GlobalData最新消息，全球70%的人口正在减少肉食，或者完全从餐桌上去除肉食。

全球植物性健康饮食潮流正在壮大，植物性饮食成为全球最热的饮食潮流。植物性饮食是一个比人们想象中更大的市场，并不只是纯素食人群。引领潮流的是千禧一代的年轻人（80后和90后）。加拿大40%的35岁以下人群是素食者

张同学来自高校素盟，这个组织是由各高校素食协会代表及社会各界素食爱好者组成的青年公益社会组织。目前，高校素盟成员覆盖全国33 个地区、 200余所高校，注册成立素食协会40余个！

高校素盟自2014年成立，在社会各界的扶持下，其队伍正在不断发展壮大。

高校素盟使命&三大目标：

1.在全国更多高校成立素食协会，组织素食推广活动、普及素食知识，让更多师生了解并践行无伤害、可持续的新素生活理念；

2.推动各高校开办素食食堂、素食窗口，满足校内师生需求，引领校园素食风潮，带动社会形成素食友好氛围；

3.帮助同学在素盟工作中发展潜力、拓宽视野、收获成长，培养一大批具备生态文明素养、传统文化素养、科技伦理素养和全球胜任力的青年人才。

高校素盟的目标：到2020 年，60% 以上高校成立素食社团。希望在高校素盟和社会各界的共同努力下，能让素食发展在高校遍地开花！

5

杭昕

环保酵素，绿色生活

大会论坛第5位讲师嘉宾—杭昕老师，为我们分享了为什么环保酵素，是为地球环境减压的有效措施，以及各种环保酵素产品制作方法。

厨余垃圾变环保酵素，让环保酵素保护我们的地球，我们的下一代！

全球暖化  地球生病了！

NASA数据显示：过去40年里，北极夏季海冰面积减少了近一半。只剩下约350万平方公里。

2040年前的某个夏天，北冰洋上的冰层可能完全消失，这比10多年前预测的倒计时一下提前了60年！

全球气候变暖，人类将面临什么？

-释放甲烷、二氧化碳等温室气体；

-冰川融化引发地震、火山喷发

-对人类的一些基建设施造成影响

-释放一些史前病毒

面对如此严峻的挑战，我们能做什么？除了减少垃圾，践行低碳生活，制作环保酵素也是重要的手段之一！

回收厨余当环保酵素原料，简单的行动，经济的方法，就可以改善我们的环境，减少全球暖 化，拯救地球，从你我开始，从我们的厨房开始……

如果所有的人都把自己家里的垃圾转化为有用的垃圾酵素，不仅保护地球，而且会使人类生活在没有毒害的空气里，食物也将远离毒素。

简单的行动、经济的方法。我们每个人都可以改善居住的环境！

制做环保酵素方法

环保酵素的制作比率为1：3：10， 紅、黑糖：新鲜果菜皮：水。

1. 酵素必需发酵至少三个月。

2. 發酵过程偶尔必需扭松瓶盖，讓氣體流出平时就把盖封闭。

3. 三个月后，酿制好的酵素可泼开中间抽取酵素水，垃圾渣可以拿来晒乾，搅碎后埋在土里作肥料，或者继续留放在缸底和下次的鲜垃圾再次酿制垃圾酵素。

4.酵素不會過期發酵越久越好 。

5. 酵素加水稀釋後會更強。

6.  只供外用！

5

胡开生

素心素行人生大业

大会论坛最后一位演讲嘉宾，来自全国第一家纯素汉堡—蔬力堡创始人胡开生老师带来精彩分享！

没有PPT，没有太多华丽的词汇，他通过分享自己的素食经历，展示了素食的美好，展示了一个素食行业人的情怀！

胡老师的演讲铿锵有力，语言朴实，却让人产生共鸣。素心就是让心灵先回归自然，素行就是生活方式回归自然，然后我们才能成就人生大业！

他从一个荤食者到素食者，到从事素食产业，胡老师开创了一条回归自然之路。

胡老师在其师傅的影响在开始吃素，从而神清气爽，脚底生风，生命状态越来越好！

如此利众的东西，应该向大众普及。为了追求更高层次的生命意义，胡老师决定从一个金融行业的佼佼者，做一个素食的推动者。

接下来，他创立了蔬力堡品牌、建立农场，实现是从种子到餐桌的集合产业化发展！

万物皆一体，自己小小的行为，却可以影响我们的生命轨迹！素心、素行，让我们身心得到提升，让我们灵魂得到回归！

到此，ChinnFit大连天然有机及健康营养大会圆满落幕，6堂风格不同的演讲，让我们懂得了顺应自然的法则！

最后，感谢所有老师的精彩分享，感谢所有到场嘉宾的聆听，感谢所有义工朋友的大力支持！

感谢大连悠然生态农场、北京一杯汤、大连蔬力堡、西安汉芋春、大连乐土农场、哈尔滨亚姆素汉堡、田祖有机农场和贤人酵素对本次大会提供的午餐支持！

下一站，我们在苏州等你！（点击阅读原文，报名苏州论坛）

大会参展及其他合作

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