厨余垃圾变身万用神器，秒杀一切化学洗涤剂！
神奇的酵素~
很多人会通过使用酵素来美容，但是大家不知道酵素还有个神奇的功能，比如通过把多余的蔬果皮制作成环保酵素，完美解决了粮食的浪费。通过酵素渣堆肥还能够增强土壤肥力，阳台种植的蔬菜再也不用担心肥料的问题啦！酵素液还能代替化学清洗剂、祛除农药残留！
我们特别邀请了【酵道孝道】北京培训讲师Kelly教我们神奇的环保酵素怎么做！一起来学习吧~
环保酵素制作
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制作材料
红糖、果皮、水、空饮料瓶
环保酵素材料比例（重量）
红糖：果蔬：水=1：3：10
制作步骤
1.找一个有密封盖口的塑料瓶容器，加入占容器60%的水，以1000克瓶子为例就是600克水；
2.水重量10%的糖（黑糖、红糖），以1000克瓶子为例就是60克红糖；
把60克红糖放入杯子，再把塑料瓶里的水倒入杯子，将红糖水搅拌均匀，再全部倒回塑料瓶容器里。
3.重量三倍于糖的鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等植物残余），以1000克瓶子为例就是180克果蔬弃物；
将果皮用剪刀或刀切成刚好放入瓶盖大小的小碎片。可以用废旧的饮料瓶做成漏斗，更方便投入瓶口。
4.关紧瓶口，贴上日期与爱心贴。第一个月需每日稍微打开瓶口放出气体，三个月后，通过滤网过滤掉酵素渣，可以将酵素水和酵素渣分装在不同的容器里，就完成了。
现在就开始制作属于你的第一瓶环保酵素吧。
小贴士：
1.制作的时候注意将容器内留出40%空间，1000克的容器，装600克的水。
为什么要留出空间？
发酵的过程中会产生很多气体。必须用塑料瓶，玻璃瓶会爆炸。
2.如果制作的蔬果皮的量不够的话，可以把糖、水比例调好以后，每天加量（记录准确每天投放的量），直到加满蔬果皮的量为止，加满当天起，3个月后就制作成功啦。
3.第一个月，必须每天拧开盖子放气，防止气体过多导致爆炸。
问答篇
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问题1:
Tyler：除了果皮以外，蔬菜、菜头之类的边角料可以用吗？
Kelly：可以做成混合酵素，果皮、蔬菜叶子、萝卜等根茎蔬菜都是可以的。
问题2:
有人问：都是蔬菜做出来的酵素味道不好闻怎么办？
Kelly：准备橘子皮、柠檬皮这种自带香味的果皮加在原有的酵素里，可以改善酵素的味道。
问题3:
Tyler：烹饪加工过的食材还能做酵素吗？
Kelly：农场可以把烹饪过的厨余做堆肥处理。家用的话，不建议使用厨余做酵素，建议用新鲜的蔬果皮做酵素。
问题4:
Tyler：酵素渣的功效？
Kelly：酵素渣可以埋在土里堆肥，改善土壤的肥力、酵素渣打碎了可以泡脚、酵素渣和碱浸泡后可以清理油烟机的重油污。
环保酵素的功效
1.农作物自然化
酵素是天然的肥料，能改善土壤环境，增强肥力；不适用化学农药减少虫害，环保酵素加水稀释1000倍后洒在植物上，虫害减少，是天然的除虫剂，有利于农作物生长；酵素液有助于促进光合作用，根部获得更多氧气，过程中也有助于促进蛋白质、淀粉、在土里分解，能为植物增加肥料。
2.排水系统洁净化
酵素原液和酵素渣倒入下水道等排水系统，可防止水管堵塞、分解污水污泥、净化河流和海洋，达到净化环境的效果。能有效的分解油脂及人工化学污染物。
3.垃圾污染减低化
丢弃的厨余会释放甲烷废气，比二氧化碳导致地球暖化的程度高21倍。
把生活垃圾（剩菜、水果皮等食物垃圾）做成环保酵素，能减轻社会处理垃圾的负担及费用。
4.家居生活环保化
▍家居清洁
酵素洗时候能去除怪气味、霉菌、尘垢、污秽、油污等，在清洗客厅和房间地板、冷气机、厕所、厨房油烟机、油腻墙壁等非常有效果。此外，随着酵素的使用，苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂的数量也会减少。
比例：清洗液：酵素：水=1：1：5—10
▍宠物保养
能去除宠物身上的味道，减少寄生虫的生长。
比例：酵素原液加水稀释500倍。
▍个人卫生
环保酵素中含有醋酸与益生菌。用来洗头、沐浴、洗衣时，加入稀释的酵素液可以分解和消灭对人体有害的微生物，能照顾个人卫生并达到保养的效果。减少“经皮毒”对人体的伤害。环保酵素泡脚能排重金属、环境荷尔蒙和毒素等。
比例：洗发水（沐浴露）：酵素：水=1：1：5
▍烹调料理
酵素加水泡蔬菜、水果能去除农药、重金属、细菌、寄生虫卵等。蔬菜切开后，再继续泡在酵素水中，烹调时再取出，蔬菜炒煮后会十分青绿美味，水果也非常甜。
方法：1公斤水+2汤匙环保酵素，浸泡45分钟，至少要浸泡15分钟以上。
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文 | Tyler
图 | pinterest & 素食星球
编辑 | Birdy
参考资料 | 酵道孝道环保手册及其官网