春分&世界无肉日快乐O(∩_∩)O~

今天教大家一个做法非常简单的开放式三明治，除了基本的黑面包和素黄油，其他的只要你喜欢，水果、蔬菜、坚果、各种酱、各种菌类随便放哦~

图片来源 | green kitchen stories

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极简食谱

开放式三明治｜第5期

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土豆三明治

【 食材 】

新鲜土豆 /  1个

生菜  /  1片

盐  /  适量

黑胡椒  /  适量

迷迭香  /  适量

【 做法 】

① 将土豆清洗干净（不用削皮）切成小块；

② 土豆块放进锅里水煮10-15分钟使之变软，捞出沥干水、冷却；

③ 在三明治上放上生菜、土豆块，撒一小撮盐和黑胡椒，最后用迷迭香点缀即可。

牛油果三明治

【 食材 】

牛油果 /  1个

樱桃萝卜 /  2个

柠檬 / 1/2个

营养酵母粉 / 适量

盐 / 适量

无糖豆奶 / 适量

【 做法 】

① 牛油果切半、去核，挖出果肉，切成片，放入搅拌机中（熟透的牛油果，可以直接挖开放进大碗里，用叉子碾碎，就不需要搅拌机了）；

② 加入盐和柠檬汁，搅拌均匀，制成牛油果酱；

③ 将牛油果酱涂抹在面包上，切片的樱桃萝卜摆在面包上，最后撒上营养酵母就好了。

红甜椒三明治

【 食材 】

甜椒 /  3个

葵花籽 / 2/3杯（75克）

柠檬 /  半个柠檬

迷迭香 / 少量

辣椒粉/  适量

盐  /  适量

【 做法 】

① 将烤箱预热到 200°C/400°F， 甜椒切半，挖出籽，放在烤盘上烤40分钟左右，稍微焦了后取出，置凉；

② 将烤甜椒、葵花籽、辣椒粉、盐，柠檬汁、迷迭香放入搅拌机中搅拌均匀；

③ 将打好的酱料涂抹在面包上，用芽苗菜点缀就可以喽~（这里用的是快菜苗）

草莓三明治

【 食材 】

草莓

枫糖 

素黄油

（开放式哒，自己掌握用量哦~）

【 做法 】

① 先将草莓横切、竖切；

② 在面包上涂上素黄油，然后把草莓摆上，最后撒点枫糖浆就好了。

小贴士：

1.牛油果要买熟的呦，如果没买到的话，可以和苹果放一起，这样熟的比较快。

2.开放式三明治，所有的酱料、蔬菜、水果、香料其实都可以按照自己的口味去添加哒~

-下期预告-

一周不重样吃糙米

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食谱来源 | green kitchen stories

食谱制作 |  张小马

视频拍摄&剪辑 | 晓菲

编辑 | Birdy

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