这家永远不会踩雷的餐厅，至少去5次才能吃遍招牌菜！
存在我深深脑海里的餐厅
如果我要请人吃饭，不管是吃素的还是无肉不欢的，我脑海中的首选永远是素虎。别人问我推荐餐厅，我也会第一个想到它。
无烟无酒无蛋奶无五辛，没有添加剂没有转基因，任何素食者都可以放心大胆的吃；各式荤菜素做的精致美味，总能让荤食者惊呼：“原来素食还能这么吃！”选它永远不会出错。
最重要的是，不仅环境和菜品都过硬，素虎的价格却非常公道，性价比超高！
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素虎是北京最有名的素食餐厅之一了，从09年开始到现在已经有了7家店，星球成员全都是它的老顾客！
正在看文章的你也许是素虎的老顾客，但你一定也会发现新感觉～比如，你们注意过素虎门前的对联吗？你知道怎么读嘛？
这也是素虎的店训，选自南北朝居士刘勰所著的《文心雕龙》。
上联“物料备爨[cuàn]之繁杂而必精其律”意思是食材从供应、配送到烹饪各环节虽繁杂，但仍要本着尊重自然时令、尊重食物的态度，遵循万事万物的规律和章法。
下联“富贵贫贱之百态而必视其同”是说素虎前厅对待每位客人，都本着以同样的初心和诚心服务，不因贵富贫贱将客人区分对待。
咋样，有底蕴不？
我们去的是素虎朝阳门店，进门几步距离就可以看见一个半开放式厨房，厨师穿戴干净整洁，手里忙活着刚接的单子，扑鼻的香味一下给我们开了胃。
店内装潢采用大量的木质用具，木质的窗棱、柱子、储物柜、餐桌，让人觉得温和亲切，丝毫没有侵略性。
用淡色的窗帘隔开的包间，既保留了私人空间，也去除了完全封闭的压抑感。
吃！
我们5个人点了4道菜，4份主食，还有2道甜品，因为我是会员打了8.5折，再扣除我的生日福利，32块钱，只花了278块！
孜然猴菇串是经典中的经典，虽然很多素食餐厅都有类似的菜，但素虎的水准是可以排在前几名的，如果你要是请荤食朋友吃饭，可以点这个，ta应该会很惊讶的～
川府酸汤烩是我们超爱的一道经典菜，它的特点是酸、辣、量大！吃着那叫一个过瘾！如果是两个正常饭量的人，点这一个菜，再配两碗米饭，绝对吃超饱！
秘制鳗波排，即使是讨厌仿荤菜的素食者也不会拒绝的一道菜，它的主要材料是土豆和豆皮，下面裹着一层炭烤海苔，咸香、微甜伴着海苔的鲜味，有一股鳗鱼香，星球几乎每次来都会翻它的牌子～
酸菜炖豆腐，强推！这还是北京菇凉张小马推荐我这个东北丫头吃的，第一次吃就被征服了，那味道叫一个东北！
没有肉是怎么做得这么香？！服了服了服了～！
陕北夹馍，香！吃完还想打包一个回去抱着啃！素虎家的主食简直太多了，绝对不是3、5次就能吃完的哦！
鸡纵米粉
重庆小面，但这个面条特别细
红油抄手
还有油泼面、饺子、煎饺、生煎、小笼包、担担面、酸辣粉、蔬菜盒子、云吞面......这吃一次根本介绍不了什么呀！
于是我们又来了第二次！
吃！
椒麻诱惑，划重点！太好吃了！！这是新菜，别看它长得跟个川府酸汤烩似的，其实味道大有不同哦。
菜如其名，里面有鲜花椒，黄贡椒，小米辣，泡姜。
从小到大我就没吃过这么麻的菜！简直太爽了！它其实不是很辣，就是麻，超级超级麻！麻到我的大脑空白了！
当然了，还有人吃了一口就怂了。（豆奶小姐：怎么嘞，我们广东人也不是什么都吃的。）
京味炒合菜，不懂得为啥有人会说素虎家的菜贵，这道京味炒合菜才18块钱，又好吃又实惠。
融汁浇茄饼，经典菜之一，甜辣口味的。
蔬菜盒子，茴香馅儿的，面皮劲道，好吃～
不太像生煎包的生煎包，咖喱馅儿赚了不少分，但是馅儿有点小了。
包子吃得好香啊
对啦，素虎家的牙签都能吃哦，是玉米淀粉做的。下面请欣赏特技表演：生吞牙签！
特技表演，请勿模仿，哈哈
素虎最近还推出了节气位餐，全部选用当季的时令食材，每次只持续15天左右，我们点了一份夏至的位餐。
每道菜名都是一句诗
吃吃吃！
“对樽小酌生欢喜”，贴心的搭配了一杯温水，喝完酵素再喝它，促进吸收～
“布谷声中夏令新”，三道小凉菜各具特色，绿色的薄片片其实是芹菜哦！
“春去夏犹清”，蚕豆炒雪菜，还有一个好吃的福袋～
“晴日暖风生麦气”，纯植物染色的五彩米菠萝饭，强烈推荐！
“绿阴幽草胜花时”，这三个豆腐小丸子超级软～
“一江烟水照晴岚”，像迷你的文思豆腐～
“一晴方觉夏深”，粉粉嫩嫩、黏黏糯糯，里面包括的素奶油～
这次我们4个人点了4个菜，2份主食，还有一套位餐，会员价才花了385元！位餐是188一位的，会员价158一位，第二位还半价！
素虎还有个手工烘焙坊品牌“曼陀吉尼”，有各式纯素小饼干、各种口味的纯素牛轧糖，还有凤梨酥！超好吃哒～做伴手礼非常好哦！
不同颜色的纸包裹着不同口味的纯素牛轧糖～
老实说，素虎虽然好吃，但让星球一直衷爱它的原因也许不仅是因为美味，是因为它是一家很大气、平易近人的餐厅，让人觉得谁都可以来，无论是荤食还是素食者，都能在这找到爱吃的东西。
这里的工作人员笑得都亲切谦和，而且每次来吃饭，都有免费的餐前水果小菜和高山迎客茶。
素虎还有一大亮点，就是可以办素食婚礼！有时候会有朋友留言问我们北京哪里可以办素食婚礼，原来素虎就可以的呀！而且，室内和室外都可以呢！
以前我没有过多想象素虎为什么叫“素虎”，我想，就是说吃素的人也有劲儿呗。后来才知道，“素虎”是源自南北朝居士刘勰所著的《文心雕龙》，其第一章“原道”中形容天地大道之万物禀赋有“龙凤以藻绘成瑞，虎豹以炳蔚凝姿”之句，喻意素食者生龙活虎，“食”尚健康，所以才叫了素虎。
虽然说得文绉绉了些，但和我理解得也差不多嘛哈哈哈哈。
星球在素虎家办了两次年会，却没写过素虎的探店文，因为我们傻傻地觉得，素虎还需要写吗？大家不是都知道吗？！
后来一想，可以写给不爱吃素的吃货们看看，素虎也许会颠覆你对素食的认知哦！北京素食圈里的好店，你一定要来试试哦！
“ 聊一聊 ”
你最想吃素虎的
哪道菜？
❤️
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图 | 素食星球探店小分队
校对 | 星球编辑部
文&编辑 | 左掌门
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