食谱｜大热天的何必跑去料理店？在家就能做出地道的韩式拌饭呀！
你好，厨房
说起韩式料理，我们可能第一个想到的就是韩式拌饭。虽然名字上有“韩式”两个字，但是这款拌饭真心符合我们中国人的口味。大夏天的，跑出去吃一碗实在太热，订外卖又不环保，那么今天就一起看看如何在家里也能做出在料理店吃到的地道的韩式拌饭吧！
纯素韩式拌饭
食材
主菜
北豆腐（硬豆腐） / 200克
白米饭 / 750克
胡萝卜 / 1根
黄瓜 / 1根
樱桃萝卜（小水萝卜） / 3-4个
菠菜 / 150克
素食泡菜 / 50克
玉米淀粉 / 2茶匙
葱（可不加） / 1小段
蒜（可不加） / 4瓣
姜 / 1小块
酱料
韩式辣酱 / 2匙
红糖（可不放） / 2匙
米醋 / 1匙
香油 / 1匙
酱油 / 1匙
植物油 / 2匙
芝麻（可不放） / 适量
做法
1. 准备食材：豆腐沥干并切成小块，姜切成碎末，蒜切薄片，葱切成小薄片，樱桃萝卜切片，黄瓜、胡萝卜切成小细条；
2. 韩式辣酱、红糖、米醋、酱油混合成酱汁；
3. 豆腐块裹一层玉米淀粉，煎至金黄酥脆，倒上酱汁，继续煎，同时搅拌几秒钟，直到豆腐上沾上厚厚的红色酱料再盛出；
4. 炒锅洗净，炒姜碎儿和蒜片，炒软后加入菠菜翻炒；
5. 锅中再加点香油，放入米饭，翻炒4－5分钟，盛出后拌点芝麻提香；
6. 所有食材放在米饭上，浇上酱汁就完成啦！
小贴士
1. 大家可以根据自己的口味，加入香菇、豆芽、紫菜等，总之任何喜欢的食材都可以放进去！
2. 如果觉得酱料成分太复杂，可以只用韩式辣酱和香油做调料哦！（喜欢咸口的话可加点盐）
— 关于作者 —
Melissa, 出生于加拿大，现居西班牙。 喜欢分享世界各地传统美食的素食版本，也喜欢自己研究各种脑洞大开的纯素美食。
素食星球转载
如需转载，请与原公众号联系获得授权
文&图 | Melissa
编辑 | Phoenix