喜大普奔！农夫山泉出植物酸奶，4月登陆上海商超
吃素以前，我超爱奶制品。牛奶当水喝，酸奶当饭吃，胃里永远都有一个位置留给Cheese Cake！
在了解牛奶对健康的危害，对环境的影响，以及对小牛和牛妈妈的残忍之后，做出放弃奶制品这个决定So Easy！并且义无反顾~
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不过，有时还是会想念曾经最爱的酸奶、冰淇淋和奶酪……相信很多人都和我一样，很难割舍奶制品吧。
还好，感谢有越来越多商家开始研发植物性的奶制品替代品，让越来越多人都可以享受到更健康、更可持续、零残忍的植物性产品啦！
最近，有一个喜大普奔的好消息~那就是——农夫山泉即将推出首款植物酸奶！
这是农夫山泉第一次推出酸奶产品。不得不赞叹农夫山泉的战略好眼光！
选择进军国内还没有太多竞争对手的植物酸奶领域，再加上强大的品牌影响力、产品研发技术和市场渠道，农夫山泉这次可谓强占了绝对先机！
要知道植物酸奶在国外已经火了好几年。连美国最红的希腊酸奶品牌Chobani在今年1月都趁势推出了椰子发酵的酸奶。
Innova Market Insights的数据显示，植物性食品的全球需求量在2013年至2017年间增长了62%。而AC尼尔森的数据显示，近年来，美国的植物酸奶市场的增长率更是达到普通酸奶的10倍。截止2018年8月，美国的植物酸奶市场已达到1.74亿美元。
2015年时美国市场上的植物酸奶品牌已经有不少
市场调查公司Future Market Insights的一份报告预测，从2017到2027年，全球的植物酸奶市场每年的复合增长率将达到4.9%。到2017年，全球植物酸奶市场将上升至74亿美金。
报告指出，植物酸奶走红的最主要原因，是越来越多的千禧一代对健康越来越有意识。
达能在2018年底也推出一个全新的植物益生菌酸奶品牌Good Plants
"在全球范围内，千禧一代(1982-2000出生)的人口数量将超过婴儿潮一代。这个群体非常活跃，并且对饮食健康十分关注。他们喜欢低糖、低脂和无乳糖的产品。而植物性产品就属于他们想要的理想产品之一。”
来源：huffpost.com
据悉，农夫山泉的植物酸奶采用豆乳发酵，0胆固醇，0乳糖，低饱和脂肪，非常符合追求健康的年轻人群的需求。
此外，亚洲人90%以上都对乳糖不耐受，并且植物酸奶在改善脂质代谢、减轻骨质疏松症、降血压、糖尿病等健康问题上均有良好的表现。总而言之，植物酸奶对于三高、减脂、乳糖不耐受等人群非常友好。
农夫山泉这次共推出三种口味，分别为巴旦木、椰子、核桃。在产品原料上一直以苛刻著称的农夫山泉，也为三款植物酸奶新品精挑细选了优质原料。
巴旦木口味
豆乳基底全部使用非转基因大豆，巴旦木酸奶的巴旦木进口自美国加州，那里的巴旦木果仁口味香甜，质地松脆，能完美地融合进酸奶的甘醇。
椰子口味
椰浆来自印度尼西亚，以赤道线为基准，其上下五个纬度的区域内是椰子的最佳生长繁殖空间，农夫山泉所用的椰子就种植在赤道零度线上，这个产地出产的椰子口感极佳。
核桃口味
核桃来自新疆，受天山雪水和日照影响，结出的果实仁色浅，风味香，营养价值高。
每杯农夫山泉植物酸奶蛋白质含量达到4.0克，达到甚至超过了动物酸奶的标准，却比动物酸奶更加健康。
听起来不错，不过口味如何？有食品行业内人士品尝后表示：”酸奶有着发酵植物蛋白本身的甘甜馥郁，同时融合了坚果的润滑感与果仁芳香，意外的好吃。“
根据FBIF的报道，为了让植物酸奶能够达到媲美常规酸奶的风味，农夫山泉也是费了不少功夫。他们组织了相关领域的全球顶尖团队，花了3年时间研发了1000多个配方，并且请了4017人进行口味测试及产品功能实验，最终用心打造出了这三款颠覆性的产品，实现了植物酸奶也同样可以美味与健康兼得。
这款低温植物酸奶将于 4 月在上海的精品超市和便利店等渠道出售。农夫山泉随后还会推出常温植物酸奶。虽然它暂时没有公布售价，从农夫山泉以往的产品策略和渠道选择来看，可能会是定位中高端的酸奶。
想到以后，在超市和便利店就能买到植物酸奶，你是不是已经偷着乐了？
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最后，为了广大群众们在吃到农夫山泉植物酸奶之前，能够解解馋，素食星球盘点了一下目前可以在线上买到的植物酸奶。勤劳的小蜜蜂们，也可以自己动手DIY纯素酸奶哦，食谱也一并整理奉上，拿走不谢！
1. 清水荷花纯素酸奶（国内最早做纯素酸奶的素食企业，味道不错，12元/袋，一袋160g。购买有些复杂和麻烦，微店小程序和淘宝上有一两家在卖）
2. 豆妃大豆酸奶（性价比比较高的植物酸奶，大容量喝起来过瘾，也可以留下来酸奶做引子自制。1升装2桶42元，淘宝和微店小程序搜索关键词”植物酸奶“或”纯素酸奶“可以搜索到）
3. Yeyo椰优格（椰浆发酵的植物酸奶，味道醇厚，酷似希腊酸奶，不过价格偏高，150ml售价25元，目前只有北京发货，在叫板披萨、箭厂啤酒、沙卵石、The Rug等部分餐厅也可以点到）
在北京的小伙伴，去云朵朵厨房和百易蔬食也可以点到店里自制的纯素酸奶。 自己在家做的话，可以参考这几个方子哦👇
看了今天的文章，
你是不是再一次感觉到
植物性饮食浪潮已经到来了？
让我们一起期待，
有更多企业步农夫山泉的后尘
来推动这股潮流席卷中国！
聊一下～
除了植物酸奶
你还希望看到哪些植物产品进商超？
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