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我膨胀了，做完这碗纯素抄手，感觉自己能开店了！
大家周五愉快啊！
👇戳这看视频喽👇
今天咱们来做一个素抄手，自我感觉味道比肉的好哦，最主要是搭配多种时令蔬菜，营养也没有那么单一。
这次用到了春天的主角之一“春笋”，春夏秋冬可以根据时令蔬菜替换就可以了。
当然如果你不喜欢抄手，也可以自己变化把它做成你喜欢的馄饨、云吞什么的，等不及了，咱们赶紧学起来！
红油抄手
SPICY OIL WONTON
油豆腐
盐
水
一大匙 10g 两大匙 5g 2g 1/4小匙 1/4小匙 适量 |
将春笋表皮切掉后，去中上较嫩部分，然后放到沸水中里焯水5分钟去除涩味。
4. 锅里再次放适量油，先下切好的翻炒，随后加入，翻炒后加入50ml水，加入生抽、盐，一小撮糖调味儿，翻炒均匀后出锅！
最后加入两小匙淀粉帮助馅料更好的成团儿。
油泼辣子
二荆条（不能吃辣的最好选择二荆条干辣椒）
辣椒节和花椒
7. 把辣椒面放入碗里，在上面依次铺上香菜碎、姜泥、蒜泥，然后泼上一勺滚烫的油迅速搅拌开（！最后在里面加入汤底的所有调料后加入开水冲开备用！
8. 抄手的包法也有很多种，可以根据自己擅长的来包。重庆是直接将，，（具体可以看视频哦）。
9. 宽水煮沸后加入抄手，轻轻拨动一下，水沸腾后中途可以加两次凉水，待抄手飘浮起来后，大概再煮一分钟就可以了！
捞出后撒上香菜碎即可。香喷喷的看到这里是不是流口水了呢！赶快做起来吧！
1.2.馅料裹紧3.火不要太大4.2-3种5.喜欢分享蔬食的美好，挖掘未知的食材和新奇的料理方式。
公众号/微博：小猪的蔬食magic
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