素食者的荤餐厅求生指南
很多小伙伴吃素后，因为餐厅不能提供纯净素食，越发没法在外就餐了，连朋友聚会都无法参加。但其实，方法总比困难多，最简单的当然就是去素食餐厅用餐了。但如果来到荤食餐厅，你该怎么办呢？
今天就来看看素食达人朵拉分享的就餐经验吧~
01
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素食后就不再外出聚会了吗？
朵拉是一枚爱好蔬食的小姐姐，也是一枚妥妥的吃货。
她最大的梦想就是大伙都能一日三餐好好吃饭，一年四季好好生活，一起在美好的地方相遇。
小时候的她就呈现出吃货的特质。
屁点大的时候，就能自己领着竹篮子，清晨去买豆腐、油条、酱菜；晚上带着罐子去打包五毛钱一碗的拌面当宵夜。嘴甜地和小摊小店的老板们打打招呼，笑嘻嘻地看着她们忙碌，有时候总能获得小惊喜，例如一块油饼，一碗汤……
长大了，无论什么样的聚会，因为她自带海底捞服务员气质，大伙也其乐融融。
但忽然一天，她对身边最亲的家人和好友们宣布自己吃素了。
大家一脸的诧异和不解，各种担忧、各种劝说铺天盖地……有一阵子她开始闪躲于各种聚会，能不去就不去，省的彼此都烦恼，虽然她懂得聚会吃是主题，但不是唯一。
她开始思考自己真的要因为吃荤吃素这个事情，拒绝所有美好的相遇吗？
No！心底那个答案显而易见。
世界那么大，不能总盯着吃素引发的各种负能量事件，我们要盯着可以改变的部分，那是不是可以尝试用新的方法让大家更好地体验素食吃货带来的美好时光呢？
Yes！行动起来吧。
02
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体验美味的素食餐厅
带着小伙伴们去美味的素食餐厅体验是最方便的选择。
有的闺蜜属于小资，文艺型的，有禅意，有品味的餐厅就是心中的大爱；有的长辈属于勤俭持家型的，那么选择家常、实惠的素食餐厅即可；还有些朋友、长辈爱吃啥不确定，那就直接去吃素食自助餐，种类繁多，爱吃啥吃啥。
总之四个字，投其所好！
不知道怎么选素食餐厅？有三个方法供你参考：
1. 大众点评里搜索关键字：素食，看评论和菜品，对了评论不要只看好评也要看看差评做参考哦。
2. 朋友圈的吃货达人，看看他们的分享。
3. 素食星球的探店文章，走出家门吃什么？我们帮你打探好了，探店大合集持续更新中（👈点击看星球整理的素食餐厅合集）
03
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在荤食餐厅怎么吃？
在素食餐厅还没有完全遍地开花的现在，有时候不得不选择一些荤食餐厅，其实只要你做足准备功课，也能一路畅通。
1.素食友好餐厅
其实现在这样的餐厅挺多的，不过一般都是西式的为主，他们会在菜单上标明：素食，含蛋，含奶，无麸质。
2.火锅店
蔬菜和豆制品选择多，难就难在汤底。如果菜单上没有能吃的素汤底，就问问看店家是不是可以给你上一份清水汤。
你放心，只要耐心和店家说，他们都会满足你的。
朵拉还分享了一个她在海底捞的经验：
可以点一个清水锅底，然后在这锅清水里放几片白萝卜。如果感觉有些寡淡？那就玉米、莲藕、香菇、海带各来半份，这样就有一份专属于你的浓郁汤底了。
接着豆制品、杂粮面、根茎类、菌菇类、花菜、白菜、绿叶菜……随便点你爱吃的。（可以半份半份点，避免浪费哦。）
海底捞的酱料台，那是出了名的全，自己看着搭配就好。自助台上的凉菜，基本都是素的，还有各种水果、米饭、粥品。如果不吃葱蒜、不吃香菜，可以问问店里小姐姐，她们还有芹菜末给你。
3. 冒菜馆/麻辣烫
在这里，可以选择你爱吃菜菜称重计价。不过无论是冒菜还是麻辣烫，你都要先问问汤底是高汤还是清水。如果是高汤，那就麻烦店家用清水给你煮一份，然后自己拌酱。
星球有位同事曾经在冒菜馆要了一份清水的，店家还贴心送上了各式调料：胡椒，盐，酱油，辣椒，醋......自己调味儿也很不错。
4. 过桥米线&重庆小面
一次朵拉去云南过桥米线店吃饭，店里有一款全素小锅米线。正要窃喜时，定睛一看，却发现里面有加蛋。于是，她和老板有了这样的对话：
朵拉：“老板，全素米线汤底也是肉汤底对吗？”
老板自豪地说：“对滴。”
朵拉：“那老板，给我一份开水汤底去掉蛋的全素米线就好了。”
老板：“这样开水煮不好吃吧。”
朵拉：“没事哈，你这儿不是有西红柿牛肉米线，搞点西红柿到我的开水汤底，肯定好吃得很！放心，决不会差评滴。”
老板听了，开心地哼着歌去煮了……然后再配上桌上的香菜或辣椒油、醋，一份美味的纯素过桥米线就有了！
重庆小面店朵拉也去过，最便宜的麻辣小面和鲜蔬小面的配料都是连肉末都没有的。只是汤底是肉汤，需要请店家用开水煮。
但这种翻桌率极高的店，不要在人多的时候做，不然厨师都是按照流程煮，就算交代了，也可能会忘记。过了饭点去，有时候主动帮小姐姐烧开水，专属的蔬食小面也就出炉了！
这是朵拉在重庆小面店靠聊天聊出的专属米线
4.其他
这个有就有一定的难度了，因为一般炒菜店里，大厨都已经习惯了菜单上的菜肴制作，所以你一定要将自己的需求说清楚。
素愫在她的公众号文章里就分享过：
最好先说：“我要什么”，不要的部分，用一句话概括。如果你说，炒黄瓜，少放油，少放盐，不许放糖，不能有蘑菇精，味精鸡精也不要，不可以有肉，不准放葱，蒜也不能要……这是要考人家速记么。
就说：请帮我清炒黄瓜，少油少（无）盐，其他一切荤类和调料都不要加，我身体不能吃这些，谢谢您的帮忙。
之前有生食的朋友去餐厅吃饭，直接问店家要了一份生的有机菠菜，所以去荤食餐厅的时候别担心，将你的需求大胆说出来就好！
最后还有三点想和大家分享：
1. 知己知彼：熟悉荤食餐厅的菜谱，记住口碑好的推荐素菜菜名。
2. 好好说话：用餐过程，与服务员保持平易近人的沟通方式，就算对方因为疏忽加入了事先提醒不要的葱蒜之类，要不默默不吃，要不偷偷夹出来即可。
3. 传递美好不吝啬：买单也可以通过微笑、赞美、感谢这家店为我们的用餐提供的任何一项服务。
最后朵拉给大家送上一份美好的祝福：
愿你我
做个温暖的人
做着温暖的事
说着温暖的话
愿你眼里有光，心中有海
目之所至皆是星辰大海
心中所期皆有春暖花开
摘自：三句好话体验营发起人－马姐姐
文章 | 朵拉
编辑 | 星星包
图片 | 网络
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