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夏日炎炎，炫瓜需谨慎！吃瓜群众速看→
随着气温不断攀升冰西瓜成为夏天标配
但西瓜一般比较大很多人将吃不完的西瓜放进冰箱保存下一顿或者第二天再吃
前段时间“隔夜西瓜”相关话题冲上热搜
近期也有不少网友表示自己中招了
那么隔夜西瓜到底能不能吃如何正确安全地做个吃瓜群众？
疾控君和你好好扒一扒这个瓜
关于西瓜，一直存在着一个争议：西瓜切开以后，吃不完的部分使用保鲜膜密封放入冰箱，第二天还能不能吃？
有人认为，保鲜膜密封的西瓜削去表面的一层，细菌被去除，也就不会有风险。
听起来似乎有道理，实则其中存在巨大的安全隐患。
吃瓜安不安全，最重要的是看是否存在致病菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等。细菌产生的毒素会随着西瓜的汁液流动而运动，即便把西瓜表面切了厚厚的一层，整个西瓜可能都已经被毒素污染了。因此，这个方法不可取。
完整的瓜被细菌污染的风险较低。而预先被切开的瓜，无论是切瓜的刀、砧板或是储存方式都没有保障，被细菌污染的风险就会大很多。
购买整颗西瓜时，大小尽量以一天内能吃完为准；购买切块西瓜时，多少尽量以一次性吃完为准。
家里应备一套专门切水果的砧板和刀具，这样能保证西瓜干净又卫生，避免交叉污染。
实在吃不完的西瓜，应尽快贴好保鲜膜放进冰箱，尽管冷藏可以对西瓜进行保鲜，但不宜存放过长时间。冷藏西瓜最好不超过12小时。
需定期清理冰箱，且在存放西瓜时，应小心避免与其它食品（尤其是肉类和海鲜）接触，以防止交叉污染。
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编辑：杜晓璇