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中秋节扬州人惦记的这一口，来啦！🤤
量少价高
气温高导致大闸蟹晚熟
“扬州本地大闸蟹，一般是中秋节时尝鲜，国庆节时大量上市，但今年天气热，不少蟹塘还处于大闸蟹大量脱壳阶段，导致成熟的大闸蟹个头太小，受缺货因素影响，今年中秋节前大闸蟹的价格较高。”在邵伯养殖大闸蟹的蟹庄老板冯银告诉记者，量少价高是今年中秋节大闸蟹市场的特点，但这并不影响中秋节前市场迎来消费小高峰。
“今年，阳澄湖大闸蟹的捕捞时间是9月23日，预计到国庆期间，大闸蟹可以实现大量上市。”不少扬州大闸蟹养殖业内人士提醒，预计今年10月到11月的大闸蟹品质最好，性价比也会最高。
扬州地产螃蟹有哪些？
高邮湖大闸蟹
高邮湖大闸蟹是扬州特产，中国国家地理标志产品，个大、肉嫩，味鲜美，营养丰富。
宝应湖大闸蟹
宝应湖大闸蟹是产于宝应湖的大闸蟹，以青壳、白肚、金爪、黄毛、膏肥、黄丰、个大、味美而著名，已获得无公害品牌，能与高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹相媲美，远销广东、香港等地，已注册为国家商标。
邵伯湖大闸蟹
邵伯湖水质优良，天然饵料丰富，养殖出来的大闸蟹体型壮硕、味道鲜美，是江苏大闸蟹家族中的佼佼者。体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛是邵伯湖螃蟹的特点，螃蟹不仅在江、浙、沪畅销，还“飞”往韩国、香港地区。
你最爱哪种“蟹”美食？
来扬州吃早茶
几乎每桌必点蟹黄汤包
汤包皮薄馅大
咬个小口，喝口鲜汤
满口鲜甜让眉毛都飞上天
俗话说“螃蟹上桌百味淡”
蟹面酱是扬州人
最爱吃的一道家常菜
冷却后的蟹面酱
筷子一挑一大块
吃到嘴里鲜美无比，口感独特
无论是吃面酱还是吮螃蟹都很有味
蟹粉狮子头
是淮扬菜系里的名菜
狮子头肥嫩，蟹粉鲜香，青菜爽口
真的是让味蕾得到了充分的满足
资料来源：扬州发布
扬州发布记者 屠明娟
文中部分图片为资料图
编辑 陈一馨
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能 量 加 满
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