冬去春来，让你的餐盘“生机盎然”
引领世人 向善向上
随着温度的回升，春天的迹象越来越明显。小编掐指一算，这过不了多久，大家就可以感受到“春雨润如酥”的快感了。不得不说，自从去年十月份回北京，小编就没见过一滴雨水，一块雪花...唉，说好的冬天呢？
不过，既然万物复苏的春天来了，那么我们就要为新的一年加一些能量喽！作为一个自封的“居家好男人”，小编自然少不了逛农贸市场。春天的到来也让许多应季的食物崭露头角。那么，在接下来一直到6月的时间里，该如何点缀你的餐盘呢？快来跟小编一起看看吧！
1 菜蓟
这是一种来自地中海的食物。它富含纤维和维生素C，吃在口中的味道丰富。常食菜蓟有治疗慢性肝炎、降低胆固醇以及治疗消化不良，改善胃肠的功能。另外，还有防止动脉硬化、保护心血管的功能。菜蓟可以直接炒着吃，喜欢烧烤的朋友也可以把它的叶子直接烤着吃。
2 芦笋
作为绿色蔬菜中生长周期较长的一类，芦笋拥有给肠道排毒的功效。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。同时，具有人体所必需的各种氨基酸。小编最爱的吃法是把芦笋烤熟了之后和饼放在一起卷着吃，再抹上一勺黄豆酱。这一口咬下去，简直幸福的不要不要的。
3 甜菜
早在4000多年前，人们就吃过这种颜色鲜艳的根茎植物。今天，我们得益于甜菜中富含的抗氧化剂和类胡萝卜素。甜菜是很容易消化的，可以帮助预防感冒和贫血。甜菜的根部还富含碘，可以预防甲状腺肿，对治疗动脉粥样硬化也是有一定帮助的。甜菜的做法非常多，可炒可拌可腌制，大家选择自己喜欢的方式来食用吧。
4 蚕豆
蚕豆是一种产于非洲和亚洲的食物。早春是理想的收获和食用蚕豆的时间。蚕豆中含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。对于治疗脾胃问题和水肿等症状有一定帮助。许多国家都很流行油炸和腌制的方式来食用。不过小编提醒大家蚕豆一定要在熟后食用，否则容易中毒呦。
5 绿叶菜
菠菜、莴苣、空心菜等开始在春天活跃起来。随着温度的升高，沙拉在餐桌上取代了炖菜和砂锅菜。餐间想来些小甜点？不妨做一道绿叶蔬菜沙拉吧！小编为大家科普一下，绿叶菜的正确吃法应当是先洗后切，否则溢出的维生素C会流失掉。放置过久也会导致维生素C氧化呦。
6 豌豆
春天是享受豌豆的最佳时间。从甜豌豆到绿豌豆，共有十多种之多。患有糖尿病、高血压和冠心病者，老年人及儿童，食用豌豆都有好处。来一碗豌豆汤或者把它拌在沙拉里面都是非常好的选择。
7 萝卜
这种快速生长的植物通常是红色或粉红色，会赋予菜肴一种泥土和辛辣的味道。大家都知道萝卜在我们的生活中素有“小人参”的美名，含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。有助于降低胆固醇。翻炒和凉拌萝卜都会让你的餐桌锦上添花。像小编这种不怎么能吃辣的人，来一盘凉拌萝卜当前菜简直是太开胃了。
8 草莓
作为蔷薇科的成员，草莓在春季成熟，并在整个夏季继续生长。草莓被誉为“水果皇后”，它们富含维生素C、植物营养素和纤维。有助于保护视力，助消化和防便秘。是作为奶昔、酥饼和沙拉的美味食品。平时在家里榨水果奶昔的时候，记得加一些草莓呦。
了解了这些春季的“法宝”，还不快回去装饰你的餐盘？生机勃勃的春天，从饮食开始！
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