【土用の丑の日特集】土用の丑の日は極上の「鰻」を食べてスタミナUP!
7月28日（水）は土用の丑の日。季節の変わり目にあたる土用（立春・立夏・立秋・立冬の直前、約18日間のこと）は、体調を崩しやすい時期のため、古くから「土用には、胃腸に良いものを食べると良い」とされており、特に夏の土用の丑の日は牛や瓜、梅、うどん等、「う」が付くものを食べると夏負けしないという言い伝えがあります。その中でも代表的なのが「鰻」。夏の土用の丑の日に鰻を食べるようになった理由は、江戸時代に平賀源内が鰻屋の広告として考案したのが発端という説が有名ですが、万葉集にも大伴家持が夏痩せした友人に鰻をすすめる歌があり、古くから注目されていたことがうかがえる食材です。
鰻のすごい栄養
鰻にはビタミンA・B1・B2・D・E・DHA・コラーゲン・EPA・ミネラル、亜鉛、カルシウムなどが豊富に含まれており、健康だけでなく、美容効果も期待できる。特にビタミンA・B群が豊富で、一日に必要な摂取量を約1尾で十分まかなうことが出来る。鰻の表面のぬるぬるした部分にはムチンという胃腸の粘膜を保護する成分が含まれているおり、「栄養素の宝庫」と言われている。
おいしい鰻が食べられるお店
今回は、そんな栄養満点の極上の鰻を食べることができるお店を3店、お店のこだわりポイントや美味しさの秘密と共にご紹介します。美味しい鰻料理を食べて、厳しい夏を乗り越えるスタミナをしっかり補給しましょう。
松川日本料理
「お客様第一」「お客様を大切に」という経営理念のもと、2015年9月にオープンして以来、きめ細かい接客サービスを提供している“松川日本料理店”。毎日仕入れ、厳しく品質管理された野菜や海鮮を使って一流の料理人が丁寧に作り上げる本格的な日本料理の品々を堪能できる。四季折々の旬の素材を使った料理を味わえることで有名な松川だが、夏のこの季節は鰻丼がおススメ！
うなぎ丼 88元
外側はパリッと、身はふっくら、しっかり脂がのった蒲焼きが自慢の松川のうなぎ丼。おいしさのポイントは、自家製のタレとこだわりの焼き方。活きた魚をさばき、まずは鰻の脂を引き出すために焼き、その後しばらく冷やして脂を身に染み込ませる。その後30分程蒸し、身が柔らかくなったところで２度目の焼き。再び脂がしっかり出てきたところで、自家製のタレをつけて鰻にしっかり染み込ませて完成。
住所：和平区雲南路35号
営業時間：11:30～12:00
17:30～22:00
電話番号：022-2339-6677
修寿司
2012年12月開業の鮨・割烹「修」は、天津では、唯一日本人料理長と日本人女将が在籍するお店。
週3便、日本から取り寄せる鮮魚を中心に料理を提供しており、料理もおもてなしも日本レベル。カウンター席では料理人と会話を楽しみながら、旬の食材を少量ずつ味わえ、舌鼓を打つこと間違いなし！寿司会席（500元～）が人気メニューだが、鰻料理も自慢！
熟成うなぎの蒲焼き 100元
生の鰻を1週間熟成させ、白焼き、蒸し、本焼きと丁寧に仕上げた店を代表する逸品。
住所：梅江缓江道海心屿商业区81-21
時間：17:30～22:00
（ラストオーダー 21:30）
電話番号：022-8845-0860
155-2244-8581（日本語可）
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料理人、ホールスタッフを募集中
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ご興味のある方は、気軽にご連絡下さい。
招聘厨师、服务员、有意者请联系！
电话：022-8845-0860
鰻好
鰻と焼き物料理専門店。鰻料理のメニューが豊富で、様々な鰻料理が堪能できる鰻好が座席、台所も全てグレードアップして、7月31日よりリニューアルオープン！
ひつまぶし198元
鰻好のイチオシメニューは、看板メニューでもある“名古屋三吃鳗鱼饭（名古屋名物ひつまぶし）“。一度蒸すことによって、ふっくら厚みのある、柔らかな肉質に焼き上げられた蒲焼きが３つの食べ方で味わえる。まず始めは1/3ほどお椀に取り、じっくり焼かれたウナギのうま味をご飯と共に堪能。次に、のり、ねぎ、わさびなどの薬味を添えてさっぱりと、最後はだしをかけて鰻茶漬けにして食べる。いろんな味わいを楽しめる本格派“ひつまぶし”をぜひお試しください。
【鰻好リニューアルオープン記念クーポン アプリ「大众点评」で配布中】
★66代100元券（66元でクーポンを購入すると100元分として利用できる）※1回１枚のみ使用可
<その他クーポン>
★名古屋三吃鳗鱼饭（ひつまぶし）198元⇒158元
★精品鳗鱼饭（うなぎ丼）158元⇒138元
※クーポンは「大众点评」アプリからご購入できます。
※クーポンの詳細・利用条件なども「大众点评」アプリをご覧ください。
※他にもお得なクーポン「大众点评」にて配布中。
住所：和平区成都道126号
奥林匹克大厦1F
営業時間：11:30～14:00
17:30～23:00
電話番号：022-2351-8898（日本語可）
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文/編集 by 蘭庭編集部
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