十种食物，开启健康酷爽夏天
如果你决定开始吃得更健康了，那么没有比夏天更合适的时机了。随着夏天的到来，大量新鲜的当季食物接踵而至，让你的饮食变得丰富多彩。另外，在夏天进行户外活动会增加你脱水的风险，而且会加重皮肤的敏感程度，所以吃健康的水果和蔬菜就显得更为重要。它们能为你的身体提供所需的营养物质。
接下来，就为大家带来10种美味、健康的水果和蔬菜，让你的夏天焕然一新。
豆瓣菜
这种绿叶菜有辛辣的味道，是夏日沙拉的绝佳伴侣。豆瓣菜被美国疾病控制和预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)誉为“能量”水果和蔬菜的首选，因为它是营养最丰富的食物。每100克豆瓣菜只有11卡路里的热量，是抗坏血酸(维生素C)的极好来源，它含有比橘子更高密度的维生素C。
豆瓣菜也是很好的钙、铁、叶酸和维生素A,维生素B6的来源。《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现,每天吃豆瓣菜可以显著降低血液细胞DNA的损伤,这被认为是与癌症的发展有密切关系的。
蚕豆
蚕豆在中东、欧洲、亚洲和南美很受欢迎，是一种健康的夏季美食，从晚春到夏季大部分时间都可以在商店里买到。蚕豆是瘦蛋白、钾、镁、锌和维生素B1、B6的重要来源，它们也富含纤维，不含胆固醇和饱和脂肪。蚕豆可以生吃或煮熟吃。
西瓜
在酷热夏天来一块西瓜可以说是这个季节的经典款。顾名思义，西瓜含有92%的水分，是炎热的天气里水分的重要来源。两杯（500毫升）西瓜汁只含有88卡路里和一克纤维，它会减缓消化的速度，并帮助你保持饱腹感。它是番茄红素的重要来源，是一种抗氧化剂，可以保护细胞免受伤害。
甜菜
瑞士甜菜是一种绿叶蔬菜，因为富含营养和维生素，它也被列入疾病预防控制中心的能量水果和蔬菜的名单中。研究表明，甜菜对糖尿病患者尤其有益，因为它对血糖调节有独特的好处。这种蔬菜含有一种能抑制阿尔法-葡萄糖苷酶(一种通常将碳水化合物分解成单糖的酶)活性的辛环酸。瑞士甜菜的纤维含量也很丰富，富含蛋白质，抗氧化剂，钙和维生素k，可以在沙拉中生吃，也可以烹饪和炒着吃。
百香果
这种奇异的水果是很棒的夏日美食，可以带来许多的健康益处。百香果原产于南美，是纤维、抗氧化剂和维生素a和c的重要来源。一份百香果所含的钾是香蕉的两倍。
萝卜
萝卜的营养价值通常被低估了。这种块根作物热量低，含水量高(约90%)。萝卜也是维生素C、纤维、钾和叶酸的重要来源。它是天然的利尿剂。作为天然的解毒剂，萝卜也有利于肝脏，甚至可以用来治疗蜜蜂叮咬和昆虫叮咬，因为它具有止痒的特性。萝卜也被列入疾病预防控制中心的能量水果和蔬菜清单里。
芝麻菜
同样在美国疾病控制和预防中心的能量水果和蔬菜清单中。芝麻菜是一种绿叶蔬菜，它是卷心菜家族的一员，有温和的胡椒味和辛辣的味道。它只有4卡路里的热量，同时也是叶酸、纤维、钙、维生素A、C和K的极佳来源。事实上，它含有14%的每日维生素K所需量。这种流行的绿叶菜也含有叶黄素，一种抗氧化剂，有助于眼睛、皮肤和心脏的健康。
桃子
桃子是一种非常美味、健康的夏季小吃。它的热量很低，而且含有大量的纤维。这种水果还含有10种不同的维生素，包括维生素C，维生素A，维生素E和钾、钾、镁和钙等。对视力的健康非常重要。七月和八月是桃子的最佳品尝时机。
西葫芦
西葫芦是一种很受欢迎的夏季美食，可以生、烤、卷或切丁食用。它只含20卡路里的热量，不含脂肪或胆固醇，同时提供35%的每日所需维生素C，也是纤维和钾的重要来源。今年夏天，试着用西葫芦点缀你的餐盘吧。
覆盆子
这些美味的覆盆子是纤维的重要来源。经常食用覆盆子有助于降低胆固醇水平。它也是抗氧化剂、维生素和矿物质的绝佳来源。覆盆子的热量很低，而且食用这种水果有助于对抗炎症，如关节炎。
夏天的脚步已悄然而至，小伙伴们快用这些健康的蔬菜和水果来点缀你的餐盘吧！
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